+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Содержание

Как открыть своё антикафе с нуля + пример бизнес-плана

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

О своём бизнесе мечтают многие. Но решаются на этот серьёзный и ответственный шаг далеко не все. Причины этому разные, но сходятся они в одном – отсутствие знаний о будущем бизнесе.

Открытие антикафе станет для предпринимателя отличным вариантом выбора ниши и способом получения стабильно высокой прибыли.

Подробный бизнес-план и пошаговая инструкция позволят избежать типичных ошибок при открытии бизнеса.

Что такое антикафе и почему они популярны?

Антикафе (или тайм-кафе) – это заведение, где посетители платят не за заказанную еду и напитки, а за время нахождения в нём.

Приходя в обычное кафе, посетители нацелены в первую очередь покушать. В антикафе тоже есть меню, по которому можно заказать закуски и напитки.

Однако цель антикафе в другом – его посещают для того, чтобы пообщаться с друзьями и приятно провести время.

Тайм-кафе – это заведения социальной направленности, концепция которых в здоровом отдыхе без спиртных напитков. Меню заведений, как правило, содержит чай, кофе, соки и десерты.

Антикафе появились сравнительно недавно, но уже приобрели популярность. Они отличаются спокойной, непринуждённой атмосферой, в которой клиентам уютно и приятно находиться. Кафе стильно и со вкусом обставлены, в них играет расслабляющая музыка. Бесплатные напитки и десерты не являются целью посещения, но и это играет свою роль в популярности такого формата заведения.

Основная аудитория антикафе — активные люди, чаще всего молодёжь

Целевая аудитория антикафе – это люди моложе 40 лет, творческие, активные, общительные. В таком заведении они могут не только вести беседы друг с другом, но и узнавать новое, посещать выставки, просматривать презентации.

Выгодно ли открывать антикафе?

Начинающие бизнесмены могут подумать: кафе не может приносить прибыль, если еда в нём будет бесплатно подаваться в неограниченных количествах. Тем не менее, опыт российских предпринимателей показывает, что при грамотной организации дела антикафе может приносить ощутимую прибыль.

Плата за одну минуту в антикафе составляет около 2 рублей (120 руб. за час). Для стабильной прибыли нужно обеспечить регулярное посещение. Преимущество такого вида бизнеса в том, что по своей сути антикафе оказывает услуги по аренде (помещения, игр, книг и т.д.). Для его открытия не нужно обладать специальными знаниями в сфере общественного питания.

Риски при организации антикафе тоже имеются. Если заведение не будет популярно, посетителей будет немного, появятся убытки. Специфический риск есть в ещё одном нюансе – посетитель может заказать любое количество напитков и десертов, и его посещение не окупится. Стоит заранее предусмотреть этот вопрос, чтобы не возникло подобных ситуаций.

Открытие антикафе в маленьком городе имеет свои особенности. Если в городе уже есть популярные заведения такого формата, нужно будет постараться, чтобы привлечь клиентов.

Если конкуренция небольшая или её нет – антикафе может стать очень прибыльным бизнесом.

Развлечений в небольших городах немного, поэтому антикафе может стать прекрасным местом для общения и отдыха молодёжи.

Регистрация предприятия

Прежде всего, нужно зарегистрировать ИП или ООО. Заведения общественного питания лучше организовывать как ООО для минимальной суммы налоговых платежей. Для регистрации ООО вам понадобятся документы:

  • паспорт;
  • заявление о регистрации;
  • устав организации;
  • квитанция об оплате государственной пошлины (10 тыс. руб).

Перед тем как подавать документы в налоговую службу, следует определиться с названием компании, количеством учредителей и юридическим адресом.

После получения свидетельства о регистрации, рекомендуем открыть счёт в банке и изготовить печать для грамотной организации деятельности.

Выбор помещения

Выбирать место расположения антикафе лучше всего по таким параметрам:

  • расположение в центральной части города;
  • расположение на первой линии улицы;
  • наличие поблизости ТЦ и магазинов;
  • наличие поблизости метро и остановок общественного транспорта.

Подбирать само помещение следует, руководствуясь основными критериями:

  • коммерческое здание;
  • парковка;
  • электрификация, водопровод;
  • презентабельный вид и состояние здания.

Для того, чтобы клиентам в кафе было комфортно находиться, выбирайте помещение около 100 кв. м. Такая площадь даст возможность принимать достаточно посетителей, и им не придётся толпиться.

Пример подходящего помещение для антикафе

Покупка мебели и оборудования

Все оборудование для антикафе можно разделить на 3 группы:

  1. Мебель. Дизайн кафе и его обстановка играют важную роль в успешности бизнеса. Чем презентабельнее будет выглядеть заведение, тем большую популярность оно обретёт. Продумайте стиль интерьера и приобретите мебель: столы, стулья, диваны, стойку администратора.
  2. Кассовое оборудование. Благодаря простой системе расчёта, достаточно будет приобрести кассовый аппарат и аппарат для безналичного расчёта. Заранее продумайте, как будет контролироваться время посещения кафе. Самый простой вариант – выдача жетонов при входе посетителей с указанием времени.
  3. Инвентарь для развлечений. Для того чтобы посетители задерживались в кафе подольше, нужно тщательно обдумать способы развлечений и купить для них необходимое оборудование. Популярность в заведениях такого формата пользуются книги, журналы, традиционные настольные игры: шахматы, монополия, карты и т.д. Нелишним будет приобретение больших телевизоров и приставок. Современные заведения не обходятся без wi-fi, поэтому он нужен для антикафе. Для удобства посетителей нужно купить кофе-машину, чтобы самостоятельно готовить кофе. Для показа фильмов и презентаций можно приобрести проектор. Кроме того, антикафе — отличное место для проведения тренингов, презентаций книг, собраний клуба по интересам.

    Чтобы посетители проводили в кафе больше времени, нужно позаботиться о развлечениях — купить настольные игры, книги, игровые приставки

Подбор персонала

Для обеспечения работы кафе площадью 100 кв. м. потребуется:

  • 4 официанта;
  • 2 администратора;
  • 1 бухгалтер;
  • 2 уборщицы.

Количество персонала обусловлено посменным графиком работы и предполагаемым количеством посетителей.

В задачу администраторов будет входить приём посетителей, выдача жетонов, консультация посетителей и организация мероприятий (показ фильмов, презентаций, выставок, музыкальных вечеров).

Официанты будут обслуживать посетителей кафе (подавать напитки и десерты), помогать в использовании развлекательного оборудования.

Дизайн антикафе должен быть ярким и запоминающимся

Реклама

Реклама является важной составляющей в развитии любого вида бизнеса. В деятельности антикафе реклама – один из самых важных моментов. Прибыль кафе будет напрямую зависеть от количества клиентов и времени, которое они будут проводить в заведении. Это значит, реклама должна быть направлена на:

  • узнаваемость антикафе;
  • привлечение посетителей;
  • оповещение о проводимых мероприятиях.

Антикафе – это социально ориентированное заведение, клиентами которого будут являться активные, творческие люди молодого и среднего возраста. На это и стоит ориентироваться при подаче рекламы. Способами рекламы могут быть выбраны:

  • создание собственного сайта;
  • подача рекламных объявлений в интернете;
  • раздача рекламных листовок в общественных местах;
  • ая реклама на радио;
  • текстовая реклама в модных популярных журналах города;
  • реклама в социальных сетях.

Помимо этого, необходимо создать красивую привлекательную вывеску на здании, в котором будет находиться заведение. Цель рекламы антикафе – создание определённого имиджа и в дальнейшем формирование общности людей, которые будут регулярно посещать антикафе.

В качестве первичной рекламы сразу после открытия кафе может быть организовано мероприятие торжественного открытия, на которое будут приглашены как гости известные творческие люди города. Это позволит антикафе заявить о себе и привлечь целевых клиентов.

Расчёт первоначальных вложений

Первоначальные вложения – это единовременные затраты при создании бизнеса. Приведём пример расчёта для антикафе с покупкой помещения в 100 кв.м. и формой предприятия ООО.

Таблица: первоначальные вложения

РасходыСумма (руб.)
Покупка помещения600 000
Покупка оборудования900 000
Дизайн и ремонт помещения450 000
Регистрация предприятия10 000
Первоначальная реклама90 000
Итого2 050 00

Итак, для создания заведения тайм-кафе потребуется чуть больше 2 млн. руб. Сумма может быть уменьшена на стоимость помещения, если не покупать его, а арендовать. В таком случае к ежемесячным затратам прибавится стоимость аренды.

Расчёт ежемесячных расходов и доходов

Ежемесячно антикафе будет требовать вложений на регулярные расходы. Их следует предусмотреть заранее, чтобы финансовая составляющая предприятия была грамотно построена. Приведём пример расчёта ежемесячных затрат на кафе.

Таблица: ежемесячные расходы

Наименование расходовСумма (руб.)
Покупка продуктов150 000
Заработная плата сотрудникам230 000
Налоги5 000
Реклама40 000
Амортизация оборудования10 000
Итого435 000

Таким образом, ежемесячно антикафе будет требовать 435 тыс. рублей вложений. Эту сумму необходимо иметь до открытия бизнеса. Путём сложения расходов получаем 2 615 000 необходимых вложений при организации антикафе.

Чтобы антикафе было прибыльным, необходимо иметь выручку не менее 435 тыс. рублей в месяц. К примеру, чтобы получать 200 тыс. рублей чистой прибыли, нужно, чтобы в день антикафе приносило 21 000 рублей. Такая выручка вполне может быть достигнута, если посещаемость кафе будет высокой и регулярной.

Рентабельность проекта и сроки окупаемости

Рентабельность антикафе довольно высока и составляет около 30-35%. Сроки окупаемости рассчитываются таким образом: сумма первоначальных вложений (2 050 000 рублей) делится на предполагаемую выручку в 200 000 рублей за месяц. Срок окупаемости антикафе составит 10 месяцев. Чем выше ежемесячная прибыль, тем короче время полной окупаемости бизнеса.

Вывод: прибыльно ли открывать антикафе?

Представленный бизнес-план позволяет сделать однозначный вывод – открывать антикафе выгодно. Плюс создания антикафе – отсутствие типичных сложностей при открытии заведения общественного питания(подбор меню, поваров, высокие ежемесячные расходы на продукты питания).

Для достижения высокой прибыли не стоит экономить на рекламе и развлекательном оборудовании. При создании правильного имиджа кафе, его будет регулярно посещать большое количество людей. Это и принесёт стабильный высокий доход.

Идея по созданию антикафе может быть воплощена в жизнь без значительных трудностей. Затраты на организацию бизнеса довольно высоки, но и прибыль может достигать внушительных размеров. Это делает бизнес такого рода привлекательным даже для начинающих предпринимателей.

Источник: https://xn-----7kcbekeiftdh9amwkb4d2o.xn--p1ai/biznes-plan-otkryitiya-antikafe-zarabatyivay.html

Как открыть антикафе: пошаговая инструкция

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Если вы хотите открыть антикафе с нуля в маленьком городе, то перед воплощением своей мечты в жизнь необходимо рассмотреть возможные перспективы и сложности, оценить уровень возможного дохода и конкуренции. Четко составленный бизнес-план не только убережет от множества ошибок, но и станет залогом успеха в большей степени.

Оценка ниши

Само понятие «антикафе» появилось в России буквально несколько лет назад. Впервые подобное заведение открыли в Москве. Концепт заключается в том, что люди, приходя в кафе, оплачивают не количество съеденной еды, а время пребывания в нем. При этом сам посетитель может пользоваться всеми предоставляемыми благами. Обычно они включают в себя:

  • зону для нетворкинга;
  • игровую зону;
  • угощения.

За несколько лет антикафе стали настолько востребованными, что сегодня подобные заведения открывают не только в городах миллионниках, но и в провинции.

Рынок этой сферы можно считать относительно свободным. Но даже в мелких городах подобных заведений становится все больше.

Существуют и некоторые сложности в открытии, ведь предпринимателю нужно не только обеспечить своих гостей едой и угощениями, но еще и предоставить им зоны для проведения досуга.

На открытие антикафе с нуля в большом городе может уйти от 3 000 000 рублей. В малых населенных пунктах можно обойтись и 500 000 – 1 000 000 рублей.

Преимущества антикафе

Любой даже начинающий предприниматель оценивает перспективность идеи с той точки зрения, выгодно или нет такое дело. Антикафе – интересная и актуальная бизнес-идея.

Платежеспособность россиян в последние годы сильно снизилась. Многие из них не имеют возможности ходить в рестораны и кафе.

А антикафе – это отличный вариант провести время с друзьями, не проделав в семейном бюджете огромную дыру.

Интересна идея еще и потому, что подобные заведения универсальны. Они способны привлекать разные слои населения – от студентов до взрослых людей, решивших вместе отметить какой-то праздник.

К несомненным преимуществам антикафе можно отнести следующие особенности:

  1. широкий круг потенциальных клиентов;
  2. быстрое развитие лояльности у посетителей;
  3. относительно небольшие инвестиции (если сравнивать с другими форматами общепитов);
  4. низкая конкуренция;
  5. возможность расширения функционала (всегда можно добавить компьютерный зал, караоке, предлагать настольные игры, устраивать полноценные кинопросмотры на большом экране).

Такой широкий спектр возможностей может ввести в ступор начинающего предпринимателя. Из-за этого ему будет сложно понять, с чего начать открытие антикафе, какие важные моменты предусмотреть.

Варианты открытия

Если предприниматель не знает, как ему открыть антикафе, то всегда можно получить эту информацию извне. Действовать при этом можно одним из следующих способов:

  1. Самостоятельно изучить все особенности, составить бизнес-план и работать по нему. Такую стратегию лучше выбирать тем людям, которые имеют хотя бы минимальный опыт предпринимательства или работали в сфере общепита.
  2. Приобрести франшизу антикафе и действовать по готовому плану. Это идеальный вариант для тех, кто делает первые шаги в предпринимательстве. Конечно, первоначальные затраты могут оказаться больше, но зато шансы на успех существенно вырастут. Сложность заключается в поиске действительно эффективной франшизы. Например, можно начать работать под брендами New York Coffee, Time Club, «Чайпей».

Но даже в случае покупки франшизы предпринимателю придется произвести оценку перспектив будущего бизнеса. Ведь от этого будет зависеть размер получаемой прибыли.

Кто будет посещать антикафе?

Правильное определение целевой аудитории – первый шаг на пути к успеху. В антикафе обычно приходят люди в возрасте 16 – 30 лет. Главной целью посетителей могут быть:

  • общение с друзьями, близкими;
  • работа (подобное кафе – отличная альтернатива работе на дому, где постоянно отвлекают дети и другие члены семьи);
  • выход в интернет;
  • использование настольных игр;
  • встречи с партнерами, клиентами;
  • проведение развлекательных мероприятий (дней рождений, утренников, вечеринок и тематических вечеров).

Отсюда можно сделать вывод, что чаще всего посещать антикафе будут студенты, семьи с детьми, творческие и деловые люди, самозанятые граждане (фрилансеры). И то, кого и в каком количестве удастся привлечь, зависит от наличия разных зон и вместительности помещения.

Выбор подходящего помещения

Правильный выбор помещения увеличивает рентабельность и прибыль. Антикафе не стоит открывать в спальных районах. Обычно молодежь предпочитает отдыхать в центре города. Наличие хорошей транспортной развязки станет еще одним плюсом.

Само помещение должно иметь площадь хотя бы 100 м2. Оно должно быть просторным и светлым, уютным, чтобы в нем хотелось проводить время.

Внутри нужно предусмотреть барную стойку для приема заказов, прихожую и раздевалку для гостей, служебное помещение для персонала. Нельзя оставлять без внимания и сам зал.

Лучше, если в антикафе будет большая общая зона, а дополнительно будут оборудованы комнаты для проведения досуга. Они могут иметь разную направленность. Например, можно предусмотреть следующие комнаты:

  • караоке;
  • детская;
  • игровой клуб;
  • кальянная;
  • комната для животных.

И чем больше подобных помещений будет, тем больше посетителей можно будет привлечь и сделать их постоянными клиентами.

Закупка необходимого оборудования и инвентаря

Для обустройства помещения потребуется мебель, электроника и различные бытовые приборы. Идеально, если все они будут выполнены в едином стиле. Наличие цельной концепции повысит статус заведения.

На декор тоже придется потратиться. Только на облагораживание интерьера может уйти от 30 000 до 100 000 рублей. Сюда входят обои, осветительные приборы, полы.

Из мебели нужно обязательно купить барную стойку.

Для посетителей следует обустроить зону досуга, купив:

  1. диваны;
  2. столы;
  3. стулья;
  4. пуфы;
  5. кресла-мешки;
  6. кресла.

Много денег тратить на мебель не стоит, так как ее могут быстро испортить. Лучше покупать доступные варианты, но с привлекательным дизайном. Удобство и мягкость помогут сделать помещение уютным и безопасным. Только на покупку мебели может уйти порядка 300 000 – 500 000 рублей.

Если предприниматель хочет сэкономить, он может попробовать закупить мебель на складе или взять б/у.

В последнем случае вещи должны иметь опрятный внешний вид. Мебель – не единственное, что потребуется для обустройства антикафе.

Дополнительно нужно будет закупить оборудование:

  • холодильник;
  • электрические чайники;
  • микроволновки;
  • кофеварку;
  • тостер.

При наличии различных досуговых зон придется подумать и об их обустройстве. Например, могут потребоваться шахматы, шашки, нарды и другие настольные игры, мягкие игрушки и книжки для детей. Можно и вовсе оборудовать читальный зал с библиотекой, куда посетители смогут приносить свои книги и читать чужие.

Нельзя забывать и о безопасности своих посетителей. Кроме развлечений необходимо установить видеокамеры, оборудовать сигнализацию и тревожную кнопку для бармена или администратора.

Реклама антикафе

Интерес к антикафе, особенно на начальном этапе, будет зависеть от эффективности рекламы. Изначально на это придется заложить 30 000 – 100 000 рублей из бюджета. Лучше всего привлекать клиентов при помощи следующих способов продвижения:

  • раздача флаеров и листовок (делать это лучше всего в людных местах вблизи самого антикафе);
  • расклейка объявлений;
  • продвижение в социальных сетях;
  • реклама на местном радио;
  • баннеры.

Очень важно иметь канал для связи с клиентами. Это может быть собственный сайт или активная группа в социальных сетях. При достаточности бюджета можно использовать оба формата.

Важно быстро отвечать на вопросы пользователей, своевременно уведомлять о предстоящих вечерах, акциях и скидках.

Система бонусов и скидок поможет привлечь постоянных клиентов. А в дни затишья можно проводить акции вроде «Приведи двух друзей и сам не плати за вход».

Регистрационные моменты

По своей сути антикафе не является полноценной точкой общепита, поэтому и отношение СЭС к таким заведениям более лояльное. При регистрации нужно указать код ОКВЭД 92.51 – «Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа».

При продаже спиртного придется предварительно получить лицензию. В противном случае регистрация пройдет намного легче. В любом случае, обязательно нужно будет получить разрешение у СЭС и пожарной службы.

Финансовые результаты

Именно финансовая составляющая интересует предпринимателей больше всего. Вложения в антикафе в среднем составляют 1 000 000 рублей. Для городов миллионников эта сумма может оказаться в несколько раз выше. Со временем нужно будет докупать новое оборудование, обустраивать комнаты. В итоге сумма инвестиций может возрасти до 1 500 000 рублей.

При расчете дохода следует учитывать:

  1. количество посетителей;
  2. стоимость часа;
  3. режим работы заведения.

За месяц вполне реально получить прибыль в размере 350 000 рублей. Эту сумму можно увеличить, устраивая интересные тематические вечера, предлагая широкий спектр услуг клиентам.

Рентабельность такого бизнеса в среднем составляет 30 – 40%. Можно увеличить показатель, подняв цены. Но тогда придется предоставлять более разнообразные услуги своим клиентам. Окупаемость может варьироваться от 6 до  18 месяцев.

Антикафе – интересная и выгодная бизнес-идея, способная принести предпринимателю при правильном подходе стабильный заработок.

Источник: http://urlaw03.ru/business/article/kak-otkryt-antikafe-s-nulya

Как открыть антикафе

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Открытие антикафе (тайм-кафе) –  одна из наиболее актуальных и перспективных бизнес идей. Это совершенно новый формат заведений, предполагающий дружеское или деловое общение в свободной непринужденной обстановке.

Несмотря на то, что сейчас антикафе можно встретить практически во всех крупных городах, эта ниша еще не полностью занята.

Если  предприниматели творчески подойдут к организации проекта, у них есть все шансы обойти конкурентов и повысить рентабельность бизнеса.

 Концепция заведения

Формат антикафе предполагает создание максимально комфортных условий для культурного отдыха, работы и проведения деловых встреч.

Начинающих бизнесменов часто интересует, что нужно сделать, чтобы подобное заведение приносило хорошую прибыль? Доход здесь зависит не только от посещаемости, но и от количества времени, которое клиенты провели в кафе.

Посетители оплачивают каждый час своего пребывания, различные сладости, прохладительные и горячие напитки они получают совершенно бесплатно.

Для привлечения постоянного потока клиентов, владельцы бизнеса могут предоставлять разнообразный спектр услуг:

  • бесплатный Wi-Fi;
  • показ фильмов;
  • проведение психологических тренингов, обучающих семинаров, концертов;
  • организацию мастер-классов, праздников и тематических вечеринок;
  • проведение турниров по видео и настольным играм.

Следует учитывать, что в отличие от традиционных баров и ресторанов, в таких заведениях запрещено употребление алкогольных напитков и курение.

Этапы построения бизнеса

Как открыть антикафе с нуля, и какие нюансы нужно учесть при разработке бизнес – плана?  Организация проекта должна включать в себя следующие этапы:

  • регистрацию фирмы в качестве ООО или ИП;
  • получение разрешения на открытие заведения в соответствующих службах;
  • выбор подходящего помещения, проведение ремонтных работ и разработку дизайнерской концепции;
  • приобретение оборудования и инвентаря;
  • подбор персонала;
  • разработку маркетинговой стратегии;
  • составление плана проводимых мероприятий;
  • открытие заведения.

Финансовые расчеты

Для того чтобы проект в скором времени начал приносить хороший доход, очень важно  составить грамотный бизнес план антикафе с расчетами.

Стартовые инвестиции:

  • мебель для зала и кухни – от 200 000  рублей;
  • освещение – от 15 000 рублей;
  • бытовая техника – от 75 000 рублей;
  • посуда – от 5000 рублей;
  • оргтехника – от 6 000 рублей;
  • видео-игры – от 20 000 рублей;
  • настольные игры – от 21 000 рублей;
  • книги – от 15 000 рублей;
  • компьютерное оборудование – от 51 000 рублей;
  • дизайн помещения – от 250 000 рублей;
  • обучающее и развлекательное оборудование – от 34 000 рублей;

Ежемесячные затраты:

  • аренда помещения – от 40 000;
  • зарплата – от 30 000;
  • коммунальные платежи и Интернет – от 3000;
  • заказ напитков и продуктов – от 7000;
  • уплата налогов – от 5000;
  • амортизационные платежи – от 15 000.

Для того чтобы определить, выгодно ли открытие антикафе, необходимо подсчитать, сколько можно заработать на клиентах, если ежедневно его будет посещать от 30 человек.

  За каждые два часа пребывания один посетитель заплатит 180 рублей, из расчета 90 рублей за час, соответственно ежемесячный доход составит от 162 000 рублей.

С вычетом текущих расходов ежемесячная прибыль будет составлять от 62 000 рублей в месяц.

Необходимые документы

Для открытия антикафе  понадобятся следующие документы:

  • разрешение от СЭС;
  • разрешение от Госпожнадзора.

Так как заведение не предполагает продажу спиртных напитков и приготовление еды, необходимость в документах на их реализацию отсутствует.

Требования к помещению

Для обеспечения постоянного потока клиентов рекомендуется арендовать помещение, расположенное  в центре города на красной линии. При выборе подходящего варианта нужно обратить внимание на следующие критерии:

  • наличие мест для парковки;
  • близость транспортной остановки;
  • наличие водопровода, канализации и мощной электросети.

Площадь помещения должна составлять не менее 100 кв.м. В нем должен быть предусмотрен санузел и комната для администраторов.

Оборудование

Стандартный набор оборудования для антикафе включает в себя:

  • вендинг-аппараты (кофемашины, автоматы для попкорна и пр.);
  • роутер Wi-Fi для качественной интернет-связи;
  • развлекательное оборудование (караоке, видео – приставки);
  • проектор;
  • стационарный компьютер;
  • плазменные телевизоры;
  • холодильник;
  • микроволновую печь;
  • тостер.

Персонал

Успешность проекта во многом зависит от уровня профессионализма персонала. В штат рекомендуется нанять опытных и квалифицированных сотрудников:

  • директора;
  • администратора;
  • несколько официантов;
  • аниматора;
  • специалиста по маркетинговому продвижению;
  • бухгалтера;
  • специалиста по клинингу.

Целевая аудитория

Антикафе пользуются большой популярностью у молодежи, представителей малого бизнеса и творческих профессий (музыкантов, дизайнеров, фотографов). Молодые люди здесь могут общаться, играть в различные игры, смотреть кинофильмы или участвовать в каких-либо развлекательных мероприятиях.

Вторая категория клиентов – это фрилансеры и бизнесмены, которые пришли в антикафе поработать или обсудить деловые вопросы в приятной и спокойной обстановке:  Третья группа – посетители, желающие скоротать время в ожидании поезда или самолета в уютном заведении, где есть возможность доступа к Интернету.

Возможные риски

К недостаткам этой коммерческой деятельности можно отнести ярко выраженную сезонность. В летнее время года посещаемость может резко упасть, так как в теплую погоду люди предпочитают отдыхать не в закрытых помещениях, а на природе.

Кроме того, в маленьких городах подобные заведения не пользуются такой популярностью, как в крупных мегаполисах, в этом случае бизнес сложно будет вывести на серьезный уровень.

Наличие франшизы

Для того чтобы вникнуть во все тонкости организации бизнеса, опытные предприниматели рекомендуют начать его с приобретения франшизы. Преимущества такого решения:

  • раскрученный бренд;
  • профессиональная помощь и поддержка со стороны франчайзеров;
  • быстрая окупаемость проекта.

Если говорить о том, сколько стоит приобретение франшизы, то ее цена составляет от 200 000 рублей.

Скачать бесплатно краткий бизнес-план антикафе (файл .rar):

Пример 1

Коммерческие предложения

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов.
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:

Следите за обновлениями :

→  24.03.2016

Внимание!

На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.

Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)

Источник: http://to-biz.ru/kak-otkryt-antikafe/

Как открыть антикафе? Бизнес-план

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Антикафе – это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное — бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении.

Антикафе как бизнес: цели и преимущества

Основной источник дохода заведения – это оплата за время пребывания. Стандартная цена за одну минут – 1,5-2 рубля.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

Преимущества заведения:

  • атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
  • отсутствие собственной кухни;
  • получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
  • низкие затраты на обслуживающий персонал;
  • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.

Анализ рынка

Масштабное распространение антикафе началось в 2012 году. По состоянию на конец прошлого года, было открыто несколько сотен подобных заведений в более чем восьми странах мира. Наибольшее количество антикафе открыто в России и странах СНГ.

Основное количество антикафе открывается по франшизе. Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

  • Некафе – 22 заведения в РФ и Казахстане;
  • Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee – 20 заведений в РФ и Украине;
  • Циферблат – 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
  • TimeClud – 4 заведения в РФ.

Большинство самостоятельных заведений открывается в крупных городах, а франшизы более распространены.

Среди основных конкурентов:

  • другие антикафе;
  • коворкинг-площадки.

Юридические нюансы

Юридические аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

  • регистрация ИП или юридического лица;
  • регистрация вывески кафе;
  • Программа производственного контроля(ППК);
  • разрешение СЭС;
  • требования Государственной пожарной службы.

Защита интересов ИП: правовой статус Индивидуального предпринимателя.

Как организовать собственную доставку блюд японской кухни? Читайте в нашей статье.

Для открытия антикафе необходимо зарегистрировать Индивидуального предпринимателя или Общество с ограниченной ответственностью.

Коды ОКВЭД для антикафе:

  • 92.51 (деятельность учреждений клубного типа);
  • 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

Предпринимательскую деятельность в обязательном порядке нужно зарегистрировать в ИФНС.

ППК – это документ санитарно-эпидемиологического законодательства Российской Федерации, где подробно представлены санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия [данные о проведении] по фактическому расположению объекта и соблюдение санитарных правил.

Также необходимо посетить Госпожнадзор, где помещение проверят на соответствие следующим нормативным актам:

  • СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопасность зданий и сооружений);
  • СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы);
  • СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов);
  • СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления);
  • СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты);
  • СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические);
  • СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ).

Выбор помещения

Месторасположение антикафе необходимо выбирать по следующим параметрам:

  • линия домов: первая или вторая;
  • близость к остановкам общественного транспорта или метро;
  • наличие парковочных мест;
  • наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
  • состояние помещения;
  • клиентопоток.

Наиболее удачное расположение антикафе – это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно дороже, чем на окраине или в спальных районах.

Лучше всего с позиции соотношения арендная плата-проходимость выбрать среднюю линию города. Меньшую проходимость в таком случае можно компенсировать эффективной рекламной кампанией.

Время работы

Режим работы антикафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

  1. ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
  2. электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.

Мебель и инвентарь

Необходимая мебель, инвентарь и оборудование с учетом площади помещения в 95 квадратных метров:

Оформление зала:

  • пять столов;
  • четыре дивана;
  • два кресла;
  • восемь пуфов;
  • одна барная стойка;
  • десять картин;
  • светильники.

Оформление кухни антикафе:

  • один кухонный гарнитур;
  • два кухонных стола;
  • два табурета.

Развлекательно-образовательное оборудование:

  • одна игровая приставка;
  • один стационарный компьютер;
  • книги, газеты, журналы;
  • одно караоке;
  • два ноутбука;
  • один проектор;
  • настольные игры;
  • МФУ.

Кухонный инвентарь:

  • одна кофемашина;
  • один холодильник;
  • одноразовые полотенца;
  • один тостер;
  • посуда.

Подбор персонала

Список обслуживающего персонала:

  • директор – 1 человек;
  • администратор, официант и аниматор в одном лице – 2 человека;
  • специалист по клинингу – 1 человек (неполный день);
  • специалист по продвижению – 1 человек;
  • бухгалтер (возможно привлечение аутсорсинга) – 1 человек.

Общее количество персонала – 6 человек.

Требования к кандидатам:

  • активная жизненная позиция;
  • высокие коммуникативные умения;
  • честность;
  • дисциплинированность.

Услуги

Ориентировочный список услуг:

  1. Пребывание в свободном пространстве антикафе.
  2. Предоставление бесплатного Wi-Fi.
  3. Прокат образовательного и развлекательного инвентаря.
  4. Коворкинг.
  5. Развлекательные программы.
  6. Бесплатное угощение.
  7. Резервирование столиков, игр.
  8. Проведение различных мероприятий:
  • турниров по настольным играм;
  • концертов;
  • психологических тренингов;
  • мастер-классов по изготовлению поделок, керамической флористике, варке мыла и т.п.

Продвижение антикафе

Самая лучшая рекламная кампания антикафе – это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети.

Способы привлечение новых клиентов:

  • реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
  • раздача промо-листовок;
  • реклама в социальных сетях;
  • взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
  • участие в различных стартап-форумах и т.п.

Постоянных клиентов лучше всего удерживать с помощью качественного сервиса и дисконта. Кроме того, можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в антикафе.

Финансовый план

В расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города.

Единовременные затраты

Единовременные затраты будут состоять из приобретения мебели, техники, посуды и т.п.:

  1. 5 столиков. Общая стоимость – 17,5 тыс. рублей.
  2. 4 дивана. Общая стоимость – 80 тыс. рублей.
  3. 2 кресла. Общая стоимость – 24 тыс. рублей.
  4. 8 пуфов. Общая стоимость – 19,2 тыс. рублей.
  5. 1 барная стойка. Стоимость – 40 тыс. рублей.
  6. 10 светильников . Общая стоимость — 15 тыс. рублей.
  7. 1 кухонный гарнитур. Стоимость – 12 тыс. рублей.
  8. 4 табурета. Общая стоимость – 4,8 тыс. рублей.
  9. 1 мойка. Стоимость – 2,5 тыс. рублей.
  10. 1 микроволновая печь. Стоимость – 5 тыс. рублей.
  11. 1 кофе-машина. Стоимость – 18,5 тыс. рублей.
  12. 1 холодильник. Стоимость – 17 тыс. рублей.
  13. 1 тостер. Стоимость – 1,5 тыс. рублей.
  14. Чайные и кофейные чашки. Общая стоимость – 5 тыс. рублей.
  15. Книги. Общая стоимость – 15 тыс. рублей.
  16. 2 телевизионные панели. Общая стоимость – 50 тыс. рублей.
  17. Караоке. Стоимость – 22 тыс. рублей.
  18. Настольные игры. Общая стоимость – 21 тыс. рублей.
  19. Игровая приставка. Стоимость – 20 тыс. рублей.
  20. Проектор. Стоимость – 12 тыс. рублей.
  21. 2 ноутбука и 1 стационарный компьютер. Общая стоимость – 51 тыс. рублей.
  22. 10 картин. Общая стоимость – 20 тыс. рублей.
  23. МФУ. Стоимость – 6 тыс. рублей.
  24. Ремонт и дизан. Стоимость – 250 тыс. рублей.

Общая сумма единовременных затрат – 732 тыс. рублей.

Периодические затраты

Ежемесячные затраты:

  1. Аренда помещения площадью 95 квадратных метров с доступом к Интернету и ежемесячной оплатой коммунальных услуг – 80 тыс. рублей.
  2. Зарплата персонала и сопутствующие отчисления – 70 тыс. рублей.
  3. Амортизационные расходы – 5 тыс. рублей.
  4. Налоги – 10 тыс. рублей.
  5. Расходные материалы – 20 тыс. рублей.
  6. Журналы, газеты – 3 тыс. рублей.

Общая сумма периодических затрат – 188 тыс. рублей.

Как открыть магазин автозапчастей: инструкция от А до Я.

С каждым годом франчайзинг все больше набирает обороты и становится популярным элементом бизнеса. Предлагаем вашему вниманию обзор франшиз известных кофеен.

Подробный бизнес-план открытия компании грузовых перевозок: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/otkryivaem-kompaniyu-gruzoperevozok-biznes-plan.html

Ожидаемый объем посещений

Ожидаемый ежедневный поток клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города – 35 человек.

Средняя продолжительность пребывания одного клиента в антикафе – 2 часа.

Среднее количество выставок, групповых мероприятий, мастер-классов, презентаций и других массовых мероприятий – 12.

Срок окупаемости и рентабельность

Срок окупаемость рассчитывается как соотношение единовременных затрат к ежемесячной прибыли.

Ежемесячная прибыль — это разность ежемесячных доходов и расходов.

Ежемесячный доход равняется произведению ежедневного дохода на количество рабочих дней в месяце.

С учетом скидки за каждые 2 часа пребывания посетитель заплатит 210 рублей, тогда

ЕДн = 35 человек * 210 рублей = 7,35 тыс. рублей.

Ежемесячный доход = 7,35 тыс. * 30 дней = 220,5 тыс. рублей.

Исходя из точки безубыточности, минимальная прибыль должна составлять 188 тыс. рублей.

Ежемесячная прибыль = 220,5 тыс. – 188 тыс. = 32,5 тыс. рублей.

Срок окупаемости равен 1,5 года.

Рентабельность проекта – в пределах 15-20%.

Начальный капитал

Рассчитать первоначальный бюджет, требуемый на открытие антикафе довольно просто.

Конкретные цифры привести нельзя, но можно перечислить, какие вложения потребуются для открытия и развития бизнеса.

Самый оптимальный и выгодный вариант — купить готовое антикафе. Дело в том, что в последние годы Россия живёт в постоянном финансовом кризисе.

Из-за нестабильной обстановки в стране многие предприниматели выходят из игры и продают свои заведения. Но не стоит спешить принимать любое предложение.

Есть вероятность, что человек продаёт антикафе из-за того, что оно не приносит прибыль. Поэтому покупка готового бизнеса требует тщательного и разностороннего анализа.

Более стабильным вариантом является запуск бизнеса с нуля. Сюда входит поиск и аренда помещения, покупка мебели и оборудования, наем сотрудников и другие моменты.

Для расчёта первоначального бюджета надо учесть следующие расходы:

  • Аренда помещения;
  • Оплата коммунальных услуг;
  • Покупка посуды;
  • Установка охранной сигнализации;
  • Закупки игр (компьютерных, настольных и др.);
  • Закупка стерео-акустических систем (в случае необходимости);
  • Вложения в рекламу.

На основании всего перечисленного можно сделать соответствующие выводы. Стартовый капитал, необходимый для открытия антикафе — 500 – 800 тыс. руб.

Окупаемость бизнеса

Перед тем, как принять решение открыть антикафе, надо понять через сколько стартовые вложения окупятся и бизнес начнёт приносить чистую прибыль.

Итак, ежемесячный расход бизнеса составляет приблизительно 100 тыс. руб. (коммунальные, аренда и т.п.). Минимальный доход — 150 тыс. руб. в месяц. Итого, чистая прибыль составляет — 50 тыс. руб. ежемесячно. Окупаемость бизнеса — 1 год.

Выйти на окупаемость можно и раньше. Всё будет зависеть от конкуренции и спроса на услуги антикафе у населения. Также не последнюю роль играет маркетинг и реклама.

Спектр услуг

Любое современное антикафе предлагает сразу несколько услуг. Например:

  • Проведение мастер-классов, семинаров, тренингов, деловых встреч и т.д.
  • Аренда образовательно-развлекательного инвентаря.
  • Развлекательные программы.
  • Бесплатные угощения и Wi-Fi.

Спектр услуг можно расширять на свой взгляд. Чем их больше, тем выше популярность заведения и спрос у населения.

Необходимый персонал

Одному следить за антикафе затруднительно и практически невозможно. Поэтому потребуются помощники, которые возьмут на себя ряд административных задач и будут помогать грамотно вести бизнес.

На работу в антикафе потребуется нанять:

  • директора (при необходимости);
  • администратора;
  • официанта;
  • специалиста для работы с клиентами;
  • маркетолога;
  • арт-директора;
  • специалиста по клинингу.

Этот список может быть уменьшен или дополнен в случае надобности. Подбор персонала — дело индивидуальное для каждого заведения.

Регистрация антикафе

Для того чтобы открыть антикафе достаточно пройти стандартную процедуру регистрации ИП. Лицензия на работу заведения не требуется. Однако если в нём будет реализовываться алкоголь или разрешено курение, то нужно получить дополнительные разрешения.

В случае с алкоголем надо получить лицензию на продажу таких напитков. При допущении курения придётся оформить помещение как место для курения и отказаться от некоторых услуг. Получить подробную информацию можно в налоговой инспекции и МЧС.

Если работа антикафе будет проходить с заключением договоров с крупными частными или государственными организациями, то заведению может потребоваться акционирование.

Также для работы понадобятся следующие документы:

  • пакет внешней документации;
  • пакет внутренней документации;
  • пакет учредительной документации.

Официально зарегистрировать бизнес можно самостоятельно, с целью экономии денежных средств, или доверить эту работу специализированной компании.

Мебель и оборудование

Мебель и предметы интерьера должны соответствовать стилю антикафе. Из оборудования в первую очередь надо купить кухонную технику, особенно кофемашины, чайники, микроволновки, тостеры, холодильники и посуду.

Для развлечения посетителей могут понадобиться компьютеры и ноутбуки, Wi-Fi маршрутизаторы, настольные игры, оборудование для выступлений и проведения различных мероприятий.

Пожарная безопасность

Клиенты будущего антикафе должны чувствовать себя в безопасности. Для этого, перед открытием, нужно посетить Госпожнадзор и:

  • заблаговременно организовать пути эвакуации персонала и клиентов;
  • определить степень огнестойкости строительных и отделочных материалов;
  • оборудовать помещения системами пожаротушения и оповещения.

Всё это должно быть организовано в соответствии с нормативными актами СНиП и СП.

После проверки помещений сотрудниками пожарной службы будет выдано разрешение на осуществление деятельности.

Организация работы

Для такого нестандартного заведения как антикафе нужно выбрать правильный режим работы.

Нет смысла открывать заведение рано утром, так как в это время клиентов практически не будет. Лучше всего начинать работать с 11 часов утра. А закрывать заведение надо в будни примерно в 23:00-00:00, а в выходные в 01:00-02:00.

Проще говоря, режим работы нужно подстраивать под клиентов. Для этого достаточно понаблюдать, в какое время идёт основной поток людей, а когда их практически нет.

Сколько в итоге можно заработать?

Если брать минимальную цену посещения антикафе 2-3 рубля в минуту и среднюю длительность посещения 1-3 часа с дневным объёмом посетителей 50-60 человек, то в месяц можно уверенно выйти на заработок до 400 тыс. руб. Соответственно рентабельность бизнеса способна достигать показателя 40%.

Отсюда видно, что открытие антикафе — выгодное дело. Главное решить, как будет развиваться бизнес — путём покупки франшизы или запуска с нуля.

Источник: https://bizbe.biz/ideas/leisure/12-kak-otkryt-antikafe.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.